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入秋后贴“秋膘”过时了?初秋这样进补才科学!

发布时间:2018-08-21 浏览:
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    立秋以后,金风送爽,天气逐渐转凉。经过长夏酷热的煎熬,人们的食欲变差,饮食消化能力变弱,加之夏季新陈代谢旺盛,汗液排泄增多,所以立秋时人们都会比较消瘦一点。因此,古人无论南北,都有立秋节杀猪宰羊补“秋膘”的习俗。在过去农耕时代,夏季多为青黄不接的季节,南方麦子相对较少,水稻还未成熟,这...

    立秋以后,金风送爽,天气逐渐转凉。经过长夏酷热的煎熬,人们的食欲变差,饮食消化能力变弱,加之夏季新陈代谢旺盛,汗液排泄增多,所以立秋时人们都会比较消瘦一点。因此,古人无论南北,都有立秋节杀猪宰羊补“秋膘”的习俗。在过去农耕时代,夏季多为青黄不接的季节,南方麦子相对较少,水稻还未成熟,这时候,农民们食物相对短缺;六月份是北方麦子成熟的季节,人们忙于收割麦子,紧接着播种新的农作物,例如玉米之类,消耗了大量体力。因此,不管是南方人还是北方人都需要补“秋膘”,一来可以补充夏季消耗的能量,二来可以补养身体以增强体质迎接秋收。那么,在如今食物充足、营养过剩的年代还是否还适合“贴秋膘”呢?




    一、贴秋膘是不是过时了

    立秋时节“贴秋膘”的习俗来由已久,据考证,在3000多年前的周代就开始流行。每到立秋之日,帝王将相都要举行迎秋祭祀活动。活动结束后开怀吃喝,视为秋日养生,这即是“贴秋膘”的由来。到后来,为了检验贴秋膘的效果,在立秋后一段时间用秤称体重,与立夏时的体重相比较,看增重了多少,以此来衡量贴秋膘的功效。那时把肉类作为贴秋膘的主要食品,普通百姓家庭都会杀猪宰羊,把禽畜的肉作为增肥主食。那时的贴秋膘的主要目的就是为了把夏天瘦掉的肉补回来。

    在过去那个缺吃少穿的年代,“贴秋膘”很有必要。如今生活质量大幅度提高,体力劳动相对减少,饮食品类也相对更加精细化。随着富裕时代的到来,很多问题也随之而来,例如“肥胖症”的剧增。据统计,目前全球肥胖人数已接近6.4亿。2016年《柳叶刀医学杂志》发表的研究报告称,中国肥胖人口已超过美国,位居世界第一。另外,因饮食结构改变所导致的高血压、高血脂、高血糖这类代谢性疾病也逐年增加。因此,时代在变化,早已今时不同往日,切不可完全照搬古人留传下来的习俗,盲目地贴“秋膘”。




    二、贴秋膘吃什么

    “贴”秋膘并非是吃肉,夏天人们食用生冷食品较多,脾胃功能多较弱,立秋后如果突然大量进食补品,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受,即“虚不受补”,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。因此,进补前要先调节胃功能。

    特别是以下3类人,更应该先调胃肠功能,再“贴秋膘”。

    1.脾虚患者。常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄。这些人进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

    2.胃火旺盛者。夏天喜欢吃辛辣火锅、油腻烧烤的人,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等,这些人进补前一定要注意清胃中之火,如适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。




    3.老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀,因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

    三、入秋后如何进补

    《黄帝内经》中早有“春夏养阳,秋冬养阴”的说法。立秋过后,天地间阳气渐收,养生强调顺应天时,滋润和护藏五脏阴精,保养人体之正气,以抵御秋季易发的常见病。秋天最大的特点是“燥”,燥最伤肺阴,清补肺阴可减轻口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适,避免季节更替肺气受损以致感受“时毒瘟疫之苦;平补胃阴可减轻脾胃燥热太盛所致的口干烦渴、胃胀、没有食欲、大便干结;润补肝肾之阴则可消减咸手足心热、心烦失眠、小便短赤等下焦燥热的症状。因此,秋季养生重在“补阴”。




    四、秋天如何养生

    (一)如何养生

    1.起居:晚睡早起,适当午休养生第二点就是做到合理起居,要科学睡眠,劳逸结合,生活有规律。建议做到晩睡早起,适当午休;衣装宽松,吸湿透气;环境通风防潮隔热;劳作防晒,纳凉不贪。入秋后应适当增加午睡,但时间不宜太长,最好在1小时以内睡眠时,不可让电扇直吹,若太热,可让电扇往天花板上吹;夜里不宜露天而睡,因为暑热外蒸,毛孔开放,机体最易受风寒湿邪侵袭,严重的能引起手足麻木不遂、面瘫等。入秋后睡前不宜乘凉太晚,更不宜长时间在树阴下、过道中、凉台上乘凉秋天衣装宜宽松,吸湿透气。

    2.运动:健身尤要把握运动量入秋后的“秋老虎”天气仍然消耗体力,如不做运动锻炼及时补充能量,身体往往比较虚弱。而过量运动也会致使血糖偏低、抵抗力下降,严重的则会导致昏厥,对健康反而不利。所以秋季健身尢其要把握运动量。




    游泳仍是秋季最适宜的运动方式,既锻炼身体,又祛暑养生。游泳好处多多,它能提高人的呼吸系统功能,因为水的密度比空气的密度大七百多倍,人在水中呼吸要承受13千克重的压力。为了克服这种压力,呼吸肌必须用更大的力量进行呼吸呼吸肌得到锻炼,肺活量就会増大。

    中老年人倡导钓鱼。在于怡养性情增益身心。入秋后垂钓,感受清风吹拂,心增益身心。同时垂钓是用脑、手、眼配合,静、意、动相助而成。意在丹田,形静实动,它对提高人的视觉和头脑灵敏的反应能力,都起到了积极作用。

    (二)运动禁忌

    1.秋季运动有4大禁忌:忌锻炼后立即冲凉水澡,温热体表汗孔骤然关闭,容易生病;锻炼后大量喝水,会给消化系统、血液循环系统増加沉重的负担。忌大量吃冷饮,锻炼时体内大量血液会流向运动肌肉和体表,而消化器官处于相对的贫血状态,这时大量吃冷饮会对胃脏造成强烈的刺激,轻者会使食欲减退,重者则会导致急性胃炎,甚至为日后引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病埋下祸根;最后忌在阳光下锻炼,受阳光的照射红外线就会透过毛发、皮肤、头骨而辐射到脑膜和脑细胞中去,容易使大脑发生病变,也会导致中暑症状。




    2.情志:宜调息静心祛“秋躁”

    入秋养生第四点就是做到合理情志。人们常说秋天往往使人看到大自然开始萧条,产生抑郁心情。容易心烦气躁,易怒发火。秋天还会发生“秋躁”,这对心身健康都是有害的。因此,入秋需保持个淡泊宁静的心境,对秋季养生极为重要。要神清气和,胸怀宽阔,思想平静下来,避免心火内生,做到“心静自然戒燥”。我囯古代养生家说,“调息静心,常如冰雪在心”,这里便指出了秋季养生心法。如果觉得我的文章对您有用,请分享给您的朋友!你的关注对我们来说就是最大的肯定!!更多商品请点击蓝色字体即可跳转我们的商城,祝您购物愉快!




    参考文献:

    【1】林万,入秋后养生要做到“四合理”[J].就业与保障,2009(10):53-53.

    【2】常怡勇,贴秋膘,不是真长膘[J].家庭医药.快乐养生,2011(10):46-47.

    【3】吴金莲,古习今谈“贴秋膘”[J].家庭医学,2015(10):6-7.

    【4】佘世锋 林敏,入秋补阴 胜过贴膘[J].报刊荟萃,2015(11):69-69.

    【5】吕沛宛 李玉萍,现代人是否还需要“贴秋膘”[J].家庭医学月刊,2016(10):24-25.



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