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多家权威媒体揭秘人类长寿的奥秘

发布时间:2018-08-10 浏览:
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    硒是人体必需的微量元素,具有广泛的生物学功能,硒与健康的关系受到医学界的重视.研究表明环境中微量元素硒与肿瘤的发生发屐有密切关系,缺硒地区的居民癌症发生率明显升高,体内硒含量与癌症发生呈负相关,人体中硒的缺乏和过量均会导致某些疾病,中国克山病区致病的主要原因是居民硒的摄入量不足,有研究...

    硒是人体必需的微量元素,具有广泛的生物学功能,硒与健康的关系受到医学界的重视.研究表明环境中微量元素硒与肿瘤的发生发屐有密切关系,缺硒地区的居民癌症发生率明显升高,体内硒含量与癌症发生呈负相关,人体中硒的缺乏和过量均会导致某些疾病,中国克山病区致病的主要原因是居民硒的摄入量不足,有研究表明,环境和人体血液中硒含量的髙低与人类某些癌症的死亡率呈负相关;硒对病毒诱发肿瘤和化学致癌有抑制作用;硒与HIV/AIDS病之间呈显著的负相关,通过补硒可预防某些疾病的发生,补硒后某些疾病的症状会得到明显改善。




    一、权威媒体谈硒的重要性

    硒(Se)是人体不可缺少的微量元素之一。它与人的生理代谢、生命的维持和延续有着极其密切的关系,兼具营养、毒性和解毒的生物学功能。其主要以含硒蛋白酶的形式存在于人体内。这些酶在提高人体免疫功能、增强抗癌能力和预防心血管疾病等方面有显著的作用。20世纪70年代,美国科学家Zingaro和Cooper研究发现人体缺硒是苯丙酮尿症及各种心血管疾病的诱因。缺硒是人体克山病、大骨节病和白内障的主要原因。我国处于地球低硒带,全国72%国土不同程度缺硒。近年来,硒在人类营养学中的作用日益也激起了媒体的浓厚兴趣,引起了国内多家媒体的空前关注。




    二、硒摄入量与全死因、肿瘤和心血管病死因关联数据

    一项有关硒的研究调查在上海完成,研究者研究了膳食硒摄入量与上海市居民男女性总死亡,心脑血管疾病死亡和肿瘤死亡间的关系。

    调查内容和过程:膳食硒摄入情况通过食物频率问卷获得,死亡通过每2-4年的主动随访,以及与上海市肿瘤登记处和死因统计部门的记录联动来确定。

    调查结果:男女性的膳食硒平均摄入量分别为51.34微克/天和45.48微克/天。

    至2013年12月底,男女性被调查人群中的平均随访时间分别为8.37年和13.90年。

    累计收集死亡人数9966人(男性4217人,女性5749人)。




    其中4352死于肿瘤(男性1798人,女性2554人)。

    3154人死于心脑血管疾病(男性1402人,女性1752人)。

    在调整年龄,教育程度,家庭经济收入,体质指数,是否绝经等混杂因素后,最高摄入组与最低摄入组相比,硒摄入量对死亡率的关系如下:

    女性总死亡HR=0.79,女性心脑血管疾病死亡HR=0.80,

    男性总死亡HR=0.79,男性心脑血管疾病HR=0.66,


    说明硒对心脑血管疾病死亡率有降低作用,趋势检验均有统计学意义。




    结论:较高的膳食硒摄入量可能会降低男女性的总死亡和心脑血管疾病死亡的风险。

    三、硒抗肿瘤的药理作用是什么

    硒具有抗肿瘤作用硒水平可明显地影响癌基因与抑癌基因。Brop hamer等发现:血硒含量与肿瘤生物学特性相关联,低硒可导致肿瘤远处转移肿瘤多发、恶性程度高、易复发。文献记载伴有血硒降低的癌症有:口腔癌喉咽癌、鼻咽癌淋巴瘤慢性淋巴细胞白血病腮腺恶性肿瘤、肺癌乳腺癌、前列腺癌膀胱癌、食管癌、胃癌大肋癌胰腺癌、肝癌等。有人认为硒相对不足是食管癌的发病因素之一。

    1.降低化学物质的致癌作用

    硒能阻止化学致癌物的代谢活性或拮抗其代谢产物,从而抑制化学致癌物的致癌作用。体外实验表明,硒能使激活致癌原的羟化酶如芳基羟化酶性降低50%以上,并使多环芳烃化合物转变为致癌物的代谢减弱,硒可拮抗砷的致癌作用,可能的机制是硒与砷可能在组织中形成不溶解化合物,从而减轻砷对细胞的毒害。




    2.使癌变紊乱基因正常化

    硒被认为是一种诱导剂,可使癌变早期紊乱的基因调节正常化,有试验证明,硒有终止转录因子等氧化还原调节蛋白的活化态作用。在氧化还原调节蛋白作用下,硒催化的氧化还原反应发生可逆互变促进转录因子基态重排。

    3.硒诱导细胞凋亡

    硒能触发细胞凋亡,其机制是诱导细胞循环蛋白政变,阻止细胞周期向前继续分裂,使DNA合成下降。硒甲基硒代半胱氨酸导致细胞循环蛋白激酶edk2活性降低,使细胞分化不能通过S期,从而致使细胞生长受抑。




    总之,硒是人体内唯一具有抗氧化作用的微量元素,在肿瘤防治方面的研究发现,硒对胂瘤的预防或康复具有如下作用:①能够激活抑癌基因;②能抑制癌细胞突变;③能诱导肿瘤细胞凋亡;④能抑制肿瘤血管形成;⑤能通过提高免疫达到抗肿瘤目的;⑥能控制肿瘤细胞的转移;⑦能减轻放化疗副作用;⑧能抑制癌细胞的耐药性等。

    四、富含硒的食物

    1.辣木茶

    广西富硒辣木茶经过检测硒含量达到0.67mg/kg,达到广西“富硒农产品硒含量分类要求”地方标准茶叶及茶制品类标准。此外,辣木茶含有维生素、蛋白质、氨基酸、矿物元素和微量元素,有较好的排体毒作用,并有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效,长期食用可增强人体免疫功能、延缓衰老、预防疾病、解酒毒、强肝作用。




    2.茶树菇爆海参

    材料:水发海参200克、茶树菇80克、小米辣15克

    制作:①将海参入鲜汤内煲制入味,茶树菇去头尾洗净。ρ2炒锅上火入油,将茶树菇拉油捞出沥油。③3炙锅入红油,爆香料头入海参、茶树菇爆炒迅速调味装盘即可。

    3.干笋象拔蚌

    材料:象拔蚌1只、干笋200克、红小米椒30克、小白菜10棵

    制法:①将象拔蚌取肉洗净,改刀成片腌制。②2干笋改成大小均匀的一字条备用。③3小白菜洗净,清炒放入盘中打底,分别以小米椒点缀。4将改好的象拔蚌和干笋一起过水后,分别加入以上调料急火快炒装盘即可。




    4.红拌香鱼柳

    材料:乌鱼肉400克、生菜50克

    制法:1将乌鱼取肉洗净,改刀成粗丝备用。②2用中温油,将鱼丝炸至干香捞起。③将调料拌入炸好的鱼丝即可。

    硒元素中含有一种成分——硒代蛋氨酸,它能够激活肿瘤抑制基因p53这个基因通过诱使发生异常的细胞“自杀”能够阻止肿瘤的形成,或阻止肿瘤的増殖。人体对于硒的摄入量如果长期低于正常水平,罹患癌症的几率就会加大。而要想达到防癌的功效,则要达到推荐的正常水平的一倍左右,对硒的每日最大安全摄取量为400微克,高硒地区可提高至550微克。但是,从营养角度讲推荐的每日硒摄入量为50-200微克,这是人体在正常情况下所需的剂量。如果觉得我的文章对您有用,请分享给您的朋友!你的关注对我们来说就是最大的肯定!更多商品请点击蓝色字体即可跳转我们的商城,祝您购物愉快!




    参考文献:

    1.邵世和 孙丽媛,微量元素硒与肿瘤的关系[J].北华大学学报(自然),2003,4(3):223-226.

    2.王旭峰,富含硒的健康保健食物种类[J].川菜,2013(10):68-73.

    3.梁潘霞 刘永贤 沙国新 潘丽萍 邢颖等,广西辣木产业发展现状及富硒辣木发展前景展望[J].热带农业科学,2017,37(8):88-92.